Wieviel Laktose enthält Büffelmilch?
Die Büffelmilch ist hier ähnlich der Kuhmilch.
Die Milch des Wasserbüffels enthält genau wie normale Kuhmilch Laktose und auch ungefähr genausoviel wie Kuhmilch. Die Angaben zum Laktosegehalt von Büffelmilch schwanken von 4,9 Gramm pro 100g bis 5,1 Gramm pro 100g. Man kann also annehmen, dass 100g Büffelmilch ungefähr 5g Laktose enthalten. Bei Laktoseintoleranz ist bei Büffelmilch also genauso Acht zu geben wie bei Kuhmilch. Wieviel Laktose andere Milchsorten enthalten kannst du den entsprechenden Detailseiten entnehmen.
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