Alles über Milch und ihre Alternativen
Von Kuhmilch bis Hafermilch, von Tradition bis Innovation – entdecke fundiertes Wissen über Milchsorten, Nährwerte und pflanzliche Alternativen.
Entdecke die Vielfalt der Milch
Tierisch
Kuhmilch
Der Klassiker – Deutschlands meistgetrunkene Milch mit hohem Calciumgehalt.
Tierisch
Ziegenmilch
Leichter verdaulich und ideal für Allergiker – der Alleskönner.
Tierisch
Büffelmilch
Die zweitmeist konsumierte Milch weltweit – cremig und nährstoffreich.
Tierisch
Schafsmilch
Besonders gehaltvoll – die Basis für Feta, Roquefort und Pecorino.
Pflanzlich
Hafermilch
Der beliebteste Pflanzendrink – nachhaltig, cremig und vielseitig.
Pflanzlich
Mandelmilch
Nussig-mild mit wenig Kalorien – perfekt für Müsli und Smoothies.
Pflanzlich
Sojamilch
Der Pionier unter den Pflanzendrinks – proteinreich und bewährt.
Pflanzlich
Kokosmilch
Exotisch und vielseitig – nicht nur für die asiatische Küche.
Milchprodukt
Butter
Das goldene Streichfett – aus Rahm geschlagen, vielseitig in der Küche.
Milchprodukt
Sauermilchprodukte
Joghurt, Quark, Skyr und Co. – fermentiert, proteinreich und gut für den Darm.
Aktuelles aus der Milchwelt
Pflanzenmilch im Vergleich: Welche Alternative passt zu dir?
Fast jeder zweite Deutsche greift inzwischen zumindest gelegentlich zu Pflanzenmilch. Allein der Umsatz mit Milchalternativen ist hierzulande innerhalb von zwei Jahren um 97 Prozent gestiegen. Doch Hafermilch ist nicht gleich Sojamilch, und Mandelmilch hat mit Erbsenmilch wenig gemein. Dieser Vergleich stellt sieben Pflanzendrinks gegenüber – mit Nährwerten, Ökobilanz, Geschmacksprofil und einer ehrlichen Einschätzung, für wen sich welche Milchalternative eignet.
Bluthochdruck und Diabetes: Welchen Einfluss hat Milchkonsum?
Milch steht immer wieder im Verdacht, chronische Krankheiten zu begünstigen. Bei Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes zeichnet die Forschung jedoch ein überraschend positives Bild. Groß angelegte Meta-Analysen deuten darauf hin, dass Milchkonsum eher schützend als schädlich wirkt. Dieser Artikel fasst die aktuelle Studienlage zusammen und erklärt, worauf es ankommt.
Kinder und Milch: Wie viel ist gesund und worauf Eltern achten sollten
Milch gilt als wichtiger Kalziumlieferant für Kinder – doch wie viel Kuhmilch ist im Kleinkindalter tatsächlich sinnvoll? Die Antwort hängt vom Alter, vom individuellen Nährstoffbedarf und von der Gesamternährung ab. Dieser Artikel beleuchtet aktuelle Empfehlungen, erklärt die Grenzen von Kuhmilch und ordnet Kindermilch-Produkte ein.